Lorsque la plupart des gens pensent aux vins alsaciens, ils pensent aux vins blancs secs et brillants tels que le Gewurztraminer et le Riesling. Ces deux cépages sont responsables de la majorité de la production de la région.
Dans cet article, vous découvrirez quelques-uns des principaux cépages présents dans les vins d’Alsace et leurs caractéristiques. Ces cépages qui vont donner les meilleurs vins d’alsace par la suite. C’est parti !
Gewurztraminer : un vin alsacien aromatique
Les raisins du Gewurztraminer sont assez gros et ont de petites grappes. La peau est très fine et est facilement endommagée par le soleil, la pluie et la grêle. Le raisin est réputé pour ses qualités aromatiques, avec des notes de litchi, de rose et de fruits tropicaux. Les vins de Gewurztraminer sont généralement secs et on dit qu’ils sont à leur meilleur lorsqu’ils ont un peu de douceur. Le raisin est cultivé dans de nombreux endroits dans le monde, mais les meilleurs exemples proviennent d’Allemagne, de Suisse et d’Alsace en France.
Riesling : l’incontournable vin alsacien
Le Riesling est le raisin blanc le plus cultivé dans le monde. On le trouve souvent dans les régions au climat frais comme la vallée du Rhin, l’Alsace et la vallée de la Loire, ainsi qu’à New York, en Ontario et dans certaines régions d’Australie. Le vin Riesling est connu pour ses arômes parfumés et floraux, ainsi que pour son goût vif et souvent sucré. Le Riesling est souvent décrit comme un vin blanc corsé avec un arrière-goût persistant et très intense. Ce raisin est également connu pour sa forte acidité. Le riesling est souvent utilisé pour faire des vins mousseux. Bien que l’on pense à tort que le riesling est toujours sec, il est en fait capable de produire une grande variété de styles.
Pinot Gris : un vin d’Alsace à boire rapidement
Le Pinot Gris est un cépage connu pour ses qualités aromatiques. Ces vins ont tendance à avoir des notes florales, un arôme distinct d’épices et un corps léger. Ils sont généralement prêts à boire peu de temps après leur mise en bouteille et se dégustent au mieux dans un an ou deux. Le raisin se trouve le plus souvent dans la région de l’Alsace en France, ainsi que dans certaines parties de l’Allemagne, de la Suisse, de l’Autriche et de la Hongrie. Il est parfois mélangé au Pinot Noir pour créer un vin appelé « blanc de noir ».
Muscat : un vin alsacien polyvalent
Le raisin muscat est doux et aromatique. Il est souvent utilisé comme raisin de table ou pour faire des vins fortifiés comme le Muscat de Beaumes de Venise ou le Muscat d’Alexandrie. Dans les vins, ils sont utilisés pour produire une grande variété de styles, notamment des vins blancs tranquilles et pétillants, des rosés, des vins rouges et souvent des vins de dessert sucrés. Le raisin est également utilisé dans les eaux-de-vie et les liqueurs. Les meilleurs exemples de vins muscatés proviennent de la vallée du Rhône en France, de la région italienne des Pouilles, ainsi que d’Australie, de Californie et d’Afrique du Sud.
Pinot Noir et Merlot : un cépage pour créer différents vins rouges
Le Pinot Noir est un raisin très adaptable, capable de s’épanouir dans une grande variété de types de sols et de microclimats. C’est l’un des cépages les plus plantés en France, avec de grandes plantations dans la région de Bourgogne et des plantations importantes en Alsace, dans le Rhône, dans la Loire et dans d’autres régions. Le Pinot Noir est souvent mélangé avec le Merlot dans l’élaboration de divers vins rouges. C’est un raisin polyvalent qui donne des vins rouges bien structurés et tanniques lorsqu’il est cultivé dans des climats plus frais, ainsi que des styles plus légers et fruités lorsqu’il est cultivé dans des climats plus chauds.
Sylvaner : un bon choix de vin alsacien pour chaque occasion
Le Sylvaner est un cépage blanc qui est souvent utilisé dans la production de vins blancs secs et légèrement corsés. On le trouve le plus souvent dans la région d’Alsace en France, ainsi qu’en Allemagne, en Autriche et en Hongrie. Les vins Sylvaner sont connus pour leurs saveurs fraîches et nettes et leur acidité élevée. Le raisin est également cultivé aux États-Unis, où il est parfois utilisé pour faire du vin mousseux. Il a un goût doux et floral qui se marie bien avec les fruits de mer, le poulet et d’autres plats légers. C’est également un excellent choix pour les fêtes ou les rassemblements, et il est sûr de plaire à tous les palais.
Autres cépages présents dans le vignoble alsacien
- Aronia : Le raisin Aronia est une variété relativement nouvelle qui est cultivée en Alsace. Ce raisin est actuellement utilisé pour créer un vin mousseux destiné à célébrer le 70e anniversaire du syndicat des viticulteurs d’Alsace.
- Grenache : Bien que le Grenache se trouve le plus souvent dans le sud de la vallée du Rhône, il est également cultivé en Alsace. Ce raisin est utilisé pour produire une grande variété de vins, notamment des vins rosés, rouges et mousseux.
Les autres cépages cultivés en Alsace sont le Kerner, le Rylski et le Pinot Grigio.
Afin de mieux comprendre les vins alsaciens et le territoire, nous vous invitons à regarder ce document qui retrace l’histoire des vins d’alsace.
Les différents cépages que l’on trouve dans les vins d’Alsace offrent un large éventail de saveurs et de styles. Cet examen approfondi de quelques-uns des cépages les plus populaires cultivés dans cette région offre un aperçu de la gamme variée de styles de vins qui peuvent y être produits. Que vous soyez à la recherche d’un rosé fruité ou d’un vin rouge complexe et tannique, l’Alsace vaut vraiment la peine d’être explorée pour votre prochaine bouteille de vin.