Matériel

Le gaufrier rotatif est un appareil professionnel doté d’un système rotatif faisant tourner une plaque à un rythme constant. Par rapport aux modèles classiques, ils ont été conçus spécifiquement pour offrir une meilleure performance de cuisson. En plus de permettre …

Le tire-bouchon ou ouvre-bouteille est un outil fonctionnel qu’il n’est pas rare de trouver dans les tiroirs en cuisine. Cet accessoire indispensable pour déboucher les bouteilles de vin est disponible en plusieurs versions. Lorsqu’on travaille dans la restauration ou que …

Laquelle choisir entre ces deux boissons alcoolisées ? Si vous vous posez aussi cette question, cet article vous livre des informations utiles pour vous aider à choisir. Les ressemblances et les différences entre les deux boissons Les similitudes De prime abord, …

Vous aimez particulièrement votre mobilier de terrasse, et vous souhaitez qu’il demeure en parfait état le plus longtemps possible. Alors, vous devrez les entretenir régulièrement et de façon adaptée. C’est pourquoi nous vous dévoilons ici 5 conseils pratiques pour maintenir …

Dans le domaine de la sommellerie, le tablier sert à protéger les vêtements civils du sommelier. Mais la coupe et le design du tablier ont également une plus grande importance, puisque le professionnel sera amené à effectuer du service à …

Le tablier de cuisine revient à la mode. Porter un tablier de cuisine ne doit gêner personne, sous prétexte qu’il s’agit d’un vêtement tout basique pour femme au foyer ou pour grand-mère. Détrompez-vous, le tablier de cuisine résiste aux épreuves …

Les hygromètres numériques sont des outils permettant de mesurer l’humidité, c’est-à-dire la quantité de vapeur d’eau présente dans l’air. Dans les caves à vin, et en particulier lors du vieillissement du vin, l’humidité doit être étroitement contrôlée pour éviter la …

‍Les caves à vin ne servent pas seulement à stocker le vin pour la dégustation, elles peuvent également servir d’espace de vieillissement et permettre d’embellir le vin. On parle alors d’investissement en vin. Les caves à vin de stockage et …

Boire du vin est une expérience sensorielle unique, ce qui signifie que vous ne pouvez pas boire n’importe quel vin dans n’importe quel verre ! Pourquoi ? Le type de vin, son profil de saveur et même son prix nécessitent …

Les décanteurs, ou carafes à vin, sont utilisés depuis des siècles pour aérer le vin et en rehausser l’arôme. La décantation permet également de séparer les sédiments du reste de la bouteille afin qu’ils ne se retrouvent pas dans votre …