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réglage température cave a vin

Comment calibrer un hygromètre pour sa cave à vin ?

Les hygromètres numériques sont des outils permettant de mesurer l’humidité, c’est-à-dire la quantité de vapeur d’eau présente dans l’air. Dans les caves à vin, et en particulier lors du vieillissement du vin, l’humidité doit être étroitement contrôlée pour éviter la …

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Quel vin blanc Alsace pour raclette ?

La raclette est un plat populaire dans la partie francophone de la Suisse. Le plat se compose de fromage fondu, qui est ensuite servi avec des pommes de terre, du jambon et des oignons. Afin d’associer le vin idéal à …

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utilité d'aérer le vin dans un décanteur

Pourquoi servir le vin dans un décanteur ?

Les décanteurs, ou carafes à vin, sont utilisés depuis des siècles pour aérer le vin et en rehausser l’arôme. La décantation permet également de séparer les sédiments du reste de la bouteille afin qu’ils ne se retrouvent pas dans votre …

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à quel moment déboucher un vin rouge ?

Quand déboucher un vin rouge ?

Le vin rouge est souvent appelé le roi des vins. C’est aussi l’un des plus déroutants. Ces vins se déclinent en tant de variétés, allant du léger et fruité au riche, tannique et presque mâchu. Alors, quel vin rouge va …

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un délicieux kir au cassis et au vin blanc

Quel vin blanc pour faire un kir classique ?

Vous voulez connaître l’astuce des initiés pour préparer un kir parfait avec du vin blanc ? Il faut savoir que tout est dans le choix de la bouteille de vin blanc qui malgré les apparences devra être sélectionnée avec soin …

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Domaine Chignard